Eger – Tizenharmadszor rendezték meg az Egri Borok Bálját az Egri Borbarát Hölgyek, akiknek egyébként szerencsét hozott a baljós szám: ismét telt házat “produkáltak”.
Minden évben egyre nagyobb az érdeklődés a báljuk iránt, amely jótékony célt szolgál. A vendégeket ötfogásos borvacsora kényeztette, az első főételt (Malacpofa zöldséges lencsével) fotón is megmutatjuk, amelyet az Egri Borbarát Hölgyek facebook oldaláról kölcsönöztünk:
Az ételhez 2009-es évjáratú Petreny Borgundit ízlelgethettek a borgasztronómia szerelmesei..
A báli vacsora sztárja, főfogás malacpofa mellett muflongerinc volt, de íme a teljes menü, amelynek megálmodója Macsinka János neves egri séf, az ételeket elkészíti Pogonyi Zoltán mesterszakács és csapata volt:
Szilvásváradi füstölt pisztráng vargánya salátával, tormás zellerrel – Gál Lajos Egri Csillag Superior 2013
Kacsamáj almával, citrusos tepertőkrémmel, pácolt fürjtojással – Dula Blanc de Pinot Noir 2014
Malacpofa zöldséges puy lencsével, burgonya galettel – Petrény Borgundi 2009
Muflongerinc zsályás szósszal, csicsókás céklavariációval – Vincze Béla Arcanum Bikavér 2012
Csokoládés Eckler fánk erdei gyümölcsökkel – Kovács Nimród Syrah 2011
Írta: Keller Richárd
Nézegess fotókat a szombat esti bálról:
A tavalyi rendezvényről videót is készítettünk, íme: